BISCOITOS PROTEICOS DE ALFARROBA E AMÊNDOA

Quantidade: 12 biscoitos
Valor Nutricional: por biscoito 96 Kcal; Gordura: 6,02 gr; gorduras saturadas: 0,57 gr; hidratos de carbono: 3,16 gr; Açúcares: 2,23 gr; Fibra: 3,29 gr; Proteína: 5,74 gr; sal: 0,01 gr (por biscoito)

Tempo de preparação: 10 Minutos
Tempo de Cozedura: 60 Minutos

INGREDIENTES |

  • 3 colheres sopa de linhaça moída
  • 50 gr de farinha de alfarroba
  • 100 gr farinha de amêndoa
  • 2 scoops (20gr) de proteína em pó vegana, Plantforce Sinergy Life, sabor a baunilha
  • 150 ml de bebida de aveia (ou leite)
  • 1 punhado de framboesas frescas (cerca de 125 gr)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

PREPARAÇÃO |

1 Pré-aqueça o forno a160ºC.

2 Num recipiente, misture todos os ingredientes secos.

3 Noutro recipiente, misture a bebida de aveia com as framboesas frescas; triture as framboesas com um garfo para judar a incorporar.

4 Combine tudo e espere 10 minutos antes de o colocar no forno. Vai obter uma massa maleável que pode colocar sobre papel vegetal e esticar até obter uma massa alta o suficiente para cortar com um cortador de biscoitos (eu usei em forma de flor, mas use o que tiver em casa, até um copo virado ao contrário serve).

5 Leve ao forno durante 60 minutos. Pronto para comer.

DICA | Quando o bicarbonato de sódio é combinado com ácido (das framboesas), as bolhas de gás de CO2 são libertadas, criando o efeito “arejado” na massa, ajudando-a a crescer.

Coma com um iogurte, café com um pouco de leite/bebida vegetal ou uma chávena de chá para fazer um snack equilibrado.

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