Bolinhas doces com Pistáchio, Alfarroba e Coco

Faz: 36 porções
Valor Nutricional por porção: 77 Kcal; Gordura: 1,9 gr; gorduras saturadas: 0,54 gr; hidratos de carbono: 12,74 gr; Açúcares: 9,08 gr; Fibra: 1,42 gr; Proteína: 1,51 gr; sal: 0,03 gr

Tempo de preparação: 60 Minutos

INGREDIENTS |

  • 1 chávena de tâmaras sem caroços (120gr)
  • 2 chávenas de aveia em flocos (200gr)
  • 4 colheres de manteiga de caju bem cheias
  • ½ chávena de mel (180gr)
  • pitada de flor de sal (ou sal marinho fino)

Para decorar:

  • 3 colheres de sopa de coco ralado
  • 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 3 colheres de sopa de pistácios moídos

PREPARATION |

1Num moinho, moa os flocos de aveia até obter uma farinha.

2 Mergulhe as tâmaras em água por 30 minutos.  Escorra e misture num processador com a manteiga de caju, o mel, a farinha de aveia e o sal.
Faça bolinhas pequenas com auxílio de uma colher para bolas de fruta; coloque os extras de coco, alfarroba e pistachio em chávenas separadas – é só colocar as bolinhas uma de cada vez nas chávenas e agitar de forma a que sejam cobertas pelo respetivo ingrediente extra.

3 Perfeito para uma sobremesa com um café, para presentear alguém numa caixinha de cartão e etiqueta a dizer “feito em casa com amor!”

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