PANQUECAS DE AVELÃ E AMÊNDOA
Quantidade: panquecas
Valor Nutricional: por panqueca (c/ 1 colher de chá de mel): 156 Kcal; Gordura: 10,48 gr; hidratos de carbono: 14 gr; açúcar: 9,07 gr; fibra: 2,77 gr; Proteína: 5,24; sal: 0,25 gr
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 10 Minutos
INGREDIENTES |
- 4 Ovos
- 60gr de amêndoa moída (farinha)
- 1/2 chávena de farinha de avelã (rica em proteína, menos gordura, Diese® – produto descontinuado em PT) OU 1/4 chávena de farinha de coco e 1/4 chávena de farinha de Maizena)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de canela e de sal marinho
- ¼ chávena de bebida de avelã (não adoçada) ALPRO
- 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
- azeite ou manteiga q.b. para untar a frigideira
- Mel q.b. para regar as panquecas
- Frutas para decorar: banana ou kiwi, uvas, bagas, etc. e avelãs partidas
PREPARAÇÃO |
1 Numa tigela grande, combine a farinha de amêndoa, a farinha de avelã (ou a mistura de farinha de coco e Maizena), canela, fermento em pó e sal marinho..
2 Noutra taça adicione ovos, leite de avelã e extrato de baunilha e bata até obter um líquido uniforme.
3 Adicione ambas as misturas e mexa: é suposto obter uma massa liquefeita, não elástica.
4 Aqueça uma frigideira de 8cm de diâmetro (ou uma frigideira de 24 com 4 círculos para panquecas) em lume médio; retire uma a duas colheres de sopa de massa e coloque na frigideira; cozinhe até as bordas levantarem; vire e cozinhe até dourar do outro lado.
DICA | Coma-as ao pequeno-almoço coberto com fruta e iogurte natural.
Energia deliciosa e estável para toda a manhã.
