QUEQUES DE AVELÃ E CHOCOLATE
Quantidade: 8 queques
Valor Nutricional: por porção: 228 Kcal; Gordura: 12,14 gr; gorduras saturadas: 4,34 gr; hidratos de carbono: 18,64 gr; Açúcares: 7,62 gr; Fibra: 4,33 gr; Proteína: 8,92 gr; Cobre: 28% da RDA.
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 – 40 Minutos
INGREDIENTES |
- 2 ovos biológicos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 chávena de bebida de amêndoa
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 1 chávena dde flocos de aveia
- 1/2 chávena de farinha de avelã (eu usei a da Diese, mas infelizmente eles já não têm stock desta farinha há muito tempo; pode usar avelã moída)
- 3 colheres de sopa de proteína de ervilha (ou outra protéina em pó à escolha)
- 1 colher de sopa de maca biológica em pó
- 1 mão-cheia de damascos secos (necessita cortar em pequenos pedaços)
- 5 quadrados de chocolate escuro, 70% (precisa partir em pequenos pedaços)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
PREPARAÇÃO |
1 Aqueça o forno a 180ºC.
2 Derreta o óleo de coco e adicione os ovos batidos, a bebida de amêndoa e o vinagre de sidra. Misture bem.
3 Num processador de alimentos, adicione a aveia, damascos,farinha de avelã, proteína de ervilha, maca e fermento em pó. Apenas carregue no pulse algumas vezes para misturar.
4 Misture misturas de ponto 2 e 3 até obter uma massa suave.
5 Deite sobre uma forma de queques, moldando com uma colher.
6 Passar para o forno por 30 a 40 minutos.
7 Coloque os pedaços de chocolate no topo dos queques assim que saírem do forno. Delicie-se!
