SOPA DE LEGUMES ASSADOS

Quantidade: 4 porções
Valor Nutricional: por porção: 147 Kcal; Gordura: 11,25 gr; gorduras saturadas: 1,59 gr; hidratos de carbono: 7,76 gr; Açúcares: 7,09 gr; Fibra: 6,12 gr; Proteína: 3,49 gr; sal: 0,89 gr.

Tempo de preparação: 1 hora 15 minutos

INGREDIENTES |

  • 500 g de beterraba crua, lavadas e com casca
  • 250 g cenouras, lavadas e com casca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho, esmagados
  • 1 cubo de caldo vegetal (bio)
  • 1 pitada de Sal marinho
  • 1 e 1/2 colher de sopa de mistura de orégãos secos, tomilho e alecrim
  • 3 chávenas de água

Cobertura:

  • 2 colheres e sopa de sementes de cânhamo

PREPARAÇÃO |

1 Forno aquecido a 180ºC. Regue as beterrabas e cenouras com um pouco de azeite e asse em folha de alumínio até ficarem tenras – cerca de 45 min.

2 Enquanto isso, corte os dentes de alho e reserve.

3 Aqueça 1 colher de sopa de azeite num tacho em lume médio. Adicione beterrabas e cenoura já assadas, o alho, tomilho, orégãos e alecrim, 1 caldo vegetal e 3 chávenas de água. Tempere com sal.

4 Leve a ferver, depois diminua o calor e deixe cozer por 5 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente e, em seguida, reduza a puré num liquidificador.

5 Decore com as sementes de cânhamo quando estiver pronto para comer.

Nota | Receita e foto resulta de um trabalho em parceria com Ildiko Varga

IMPRIMIR

Fizeste esta receita? Partilha comigo!

  Publica no teu instagram e menciona @semente_naturalmente

Comentário

A Semente é um projecto multidimensional que reúne Terapias Naturais, Coaching de Nutrição e Saúde, a cozinha e estúdio FoodLab e outras extensões que estão neste momento a germinar. Pretende-se com este projeto partilhar as ferramentas necessárias para uma vida mais saudável, completa e equilibrada.

+351 968 138 712     Porto

Semente Health Coaching © 2021. Todos os direitos reservados. Design por Susana Reis. Política de Privacidade.

Carrinho
  • Sem produtos no carrinho.