TARTE DE MAÇÃ "ZERO WASTE"

Quantidade: 8 fatias
Valor Nutricional: por porção: 160 Kcal; Gordura: 9,04 gr; gorduras saturadas: 0,92 gr; hidratos de carbono: 13,26 gr; Açúcares: 10,62 gr; Fibra: 3,5 gr; Proteína: 4,65 gr; sal: 0,1 gr

Tempo de preparação e cozedura: 60 Minutos

INGREDIENTES |

Base:

  • 100gr de manteiga de amêndoa
  • 30gr de farinha de kamut
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 75ml de bebida de amêndoa

Recheio:

  • 6 maçãs gala (2 para cortar as fatias – decoração)
  • 1 pedaço pequeno de gengibre (2,5cm)
  • ½ colher de sopa de canela
  • 1 colher de sobremesa de cardamomo
  • 1 colher de sopa de melaço
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de amêndoas para decorar

PREPARAÇÃO |

Base:

1 Bata o ovo primeiro, adicione a bebida vegetal e o sal.

2 À parte misture a manteiga e farinha kamut. Incorpore tudo junto até obter uma pasta maleável. Estique sobre uma forma redonda com os dedos e uma colher. Leve ao forno por 15-20min a 180ºC.

Recheio:

3 Enquanto isso, coza as 4 maças e o gengibre (eu aproveito a casca das maças na cozedura, só tenho o cuidado de as lavar muito bem).

4 Quanto obter uma papa suave (com ajuda de varinha mágica), adicione 1 colher cheia de melaço, a canela, o cardamomo e uma colher de chá de extrato de baunilha.

5 Verta para a forma e decore a tarte com as maças cortadas e amêndoas. Vai ao forno por mais 20-30 mins a 160ºC.

DICA | Porquê zero-waste? Esta receita foi criada para gastar algumas maças que tinha comprado a granel e em promoção e não tendo espaço no congelador tive de me reinventar para evitar desperdício  – asim surge esta deliciosa tarte super fácil de fazer e de comer!

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