TARTE DE TOFU INVULGAR

Quantidade: 10 fatias
Valor Nutricional: por porção 162,1 Kcal; Gordura: 6,5 gr; gorduras saturadas: 2,4 gr; gorduras monoinsaturadas: 1,7 gr; gorduras polinsaturadas: 1,3 gr; hidratos de carbono: 20,6 gr; Açúcares: 12,8 gr; Fibra: 5,1 gr; Proteína: 5,7 gr.

Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de Cozedura: 40 Minutos

INGREDIENTES |

Base:

  • 2 colheres de sopa de amêndoa
  • 75 gr de farinha kamut biológica
  • 75 gr de farinha de coco
  • 100 ml de bebida de soja
  • 1 pitada de sal marinho

Recheio:

  • Pack de 250 ml de tofu biológico
  • 4 Tâmaras Medjol
  • 80gr gr de arandos secos (sem dióxido de enxofre e adoçado com sumo de uva)
  • 1 colher de sopa de mel local ou xarope de arroz
  • 1 pitada de canela de canela
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:

  • 6 quadrados de chocolate de alfarroba (ver nas lojas dietéticas)
  • 1 mão cheia de mirtilos frescos
  • 1 colher de sopa de flocos de amêndoa.

PREPARAÇÃO |

1 Pré-aqueça o forno a160ºC.

2 Base: num processador de alimentos, misture todos os ingredientes e coloque-os numa forma de tarte/cheesecake. Com uma espátula (até com os dedos limpos) molde a pasta obtida à forma até que toda a superfície esteja uniformemente coberta. Coloque a forma no forno durante 15 minutos.

3 Enquanto espera, prepare o recheio; misture todos os ingredientes  num processador de alimentos. Verifique se precisa de adicionar mais tâmaras ou mel (depende do sabor individual, mas achei este o equilíbrio certo para obter doçura).

4 Uma vez que a base esteja pronta, verta a mistura de recheio sobre a base e coloque novamente no forno durante 25 minutos.

4 Tire a tarte, deixe arrefecer durante 5 minutos e coloque os quadrados de alfarroba por cima; deixe-os derreter lentamente; arraste-os para cobrir a tarte com a parte de trás de uma colher. Deixe arrefecer até obter uma camada dura que se parece com “chocolate”. Divirta-se a decorar agora!

SABIA QUE? |

A alfarroba é uma vagem da Ceratoma Siliqua cultivada extensivamente no Mediterrâneo. É naturalmente doce, não contém cafeína, nem teobromina e não tem ácido oxálico.

A alfarroba contém as fibras pectina e a lignina que regulam a digestão.
Também contém vitaminas A e D, juntamente com 3 vitamina B importante e cálcio.
Uma vez colhidas, as vagens são separadas dos feijões e assadas, moídas e peneiradas para produzir o pó (geralmente visto como farinha de alfarroba).

IMPRIMIR

Fizeste esta receita? Partilha comigo!

 Publica no teu instagram e menciona @semente_naturalmente

Comentário

A Semente é um projecto multidimensional que reúne Terapias Naturais, Coaching de Nutrição e Saúde, a cozinha e estúdio FoodLab e outras extensões que estão neste momento a germinar. Pretende-se com este projeto partilhar as ferramentas necessárias para uma vida mais saudável, completa e equilibrada.

+351 968 138 712     Porto

Semente Health Coaching © 2021. Todos os direitos reservados. Design por Susana Reis. Política de Privacidade.

Carrinho
  • Sem produtos no carrinho.