BOLO DE LIMÃO SEM GLUTEN

Quantidade: 12 fatias
Valor Nutricional: por fatia 352 Kcal; Gordura: 20 gr; gorduras saturadas: 8,2 gr; hidratos de carbono: 36,6 gr; açúcar: 20,8 gr; fibra: 2,3 gr; Proteína: 5,9; sal: 0,5 gr

Tempo de preparação: 25 Minutos
Tempo de Cozedura: 45 – 50 Minutos

INGREDIENTES |

  • 4 ovos
  • Raspa de 3 limões
  • 6 colheres de sopa de sumo de limão
  • 200 gr de açúcar de coco fairtrade (ou demerara)
  • 90 gr de farinha de amêndoa
  • 180gr de farinha sem glúten (com fermento ou com goma xantana adicionada)
  • 150 gr de manteiga ou óleo de coco (extra para untar a forma do bolo)
  • 120 ml de bebida de aveia (ou outra bebida vegetal)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

Para a Cobertura

  • 5 tâmaras sem caroço
  • 6 – 7 colheres de sopa de sumo de limão

PREPARAÇÃO |

1 Pré-aqueça o forno a 175ºC.

2 Lave os limões. Raspe 3 limões e coloque de lado. Esprema o sumo dos 3 limões num copo. Guarde 6 colheres de sopa de sumo para a cobertura.

3 Numa taça misture os ovos, o sumo de limão, a manteiga derretida, a bebida de aveia e o açúcar.

4 Numa outra tigela combine as farinhas e o bicarbonato de sódio. Adicione à mistura líquida, mas incorporando suavemente todos os ingredientes. Adicione o extrato de baunilha e misture novamente. Verta para uma forma de bolo untada.

5 Leve ao forno durante 45 – 50 minutos. Deixe arrefecer durante 10 minutos. Faça a cobertura enquanto espera.

6 Para a cobertura: mergulhe as 5 tâmaras em água quente durante 5 minutos. Utilize uma varinha mágica para liquidificar. Adicione o sumo de limão e pulse com a varinha mágica algumas vezes. Pronto para verter em cima do bolo. Deixe arefecer antes de servir.

IMPRIMIR

Comentário

A Semente é um projecto multidimensional que reúne Terapias Naturais, Coaching de Nutrição e Saúde, a cozinha e estúdio FoodLab e outras extensões que estão neste momento a germinar. Pretende-se com este projeto partilhar as ferramentas necessárias para uma vida mais saudável, completa e equilibrada.

+351 968 138 712     Porto

Semente Health Coaching © 2021. Todos os direitos reservados. Design por Susana Reis. Política de Privacidade.

Carrinho
  • Sem produtos no carrinho.