GUISADO DE BETERRABA E LENTILHAS

Quantidade: 3 porções
Calorias: ± 450 Kcal (por porção)

Tempo de preparação: 60 Minutos

INGREDIENTES |

  • 500 gr beterrabas cozidas (375 gr se tiver beterraba crua)
  • Lentilhas de 200 gr (cozida)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Creme culinário de aveia de 200 ml
  • Coentro ou salsa, punhado
  • Pitada de sal
  • Mistura de especiarias
  • Miatura de especiarias Ras El
  • Hanout, bio.
  • Sumo de 1/2 laranja

PREPARAÇÃO |

1 Mergulhe as lentilhas por 20 minutos em água. Escoar a água.

2 Numa panela de cozedura (de preferência superfície antiaderente) adicione o alho e o azeite, deixe-o durante 1 min e adicione as lentilhas. Deixe-o por mais 2 minutos e adicione o creme culinário. 10 minutos a cozinhar e a mexer com frequência.

3 Adicione a beterraba cozida fatiada em pequenos pedaços e deixe-a cozinhar durante 5 minutos, misturando bem.

4 Utilize o liquidificador para obter uma pasta cremosa.

5 Adicione o sal, as especiarias Ras El Hanout e deixe cozinhar em lume brando por mais 5 minutos.

5 Termine com creme culinário ou iogurte gordo natural no topo (ou não, é delicioso de qualquer maneira) e salsa picada ou coentro.

5 Coma com 4 – 5 tostas de arroz ou centeio integral.

 

Fácil, prático e nutritivo.

DICA | Servir com bolachas de arroz ou tostas de centeio integrais

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