PANQUECAS DE AVELÃ E AMÊNDOA

Quantidade: 9 panquecas
Calorias: ± 120 Kcal (por panqueca)

Tempo de preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 10 Minutos

INGREDIENTES |

  • 3 Ovos
  • 1 chávena de amêndoa moída (farinha)
  • 1/2 chávena de farinha de avelã (rica em proteína, menos gordura, Diese®)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de stevia em pó (ou outro adoçante de eleda)
  • Dom de canela
  • Rio De Sal Marinho
  • 1/2 chávena de bebida/leite de avelã não adoçada
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • azeite q.b. para untar a frigideira

PREPARAÇÃO |

1 Numa tigela grande, combine a amêndoa, a farinha de avelã, estevia, canela, fermento em pó e sal marinho.

2 Noutra taça adicione ovos, leite de avelã e extrato de baunilha e bata até obter um líquido uniforme.

3 Adicione ambas as misturas e mexa, é suposto obter uma massa mole, mas não elástica.

4 Aqueça uma frigideira em lume médio-baixo; retire uma colher de sopa de massa e coloque na frigideira; cozinhe até as bordas secarem. Vire, cura e cozinhe até dourar (pode usar um utensílio próprio para fazer panquecas, facilita imenso e assim não se partem tão facilmente).

DICA | Coma-as ao pequeno-almoço coberto com fruta e iogurte natural.
Energia deliciosa e estável para toda a manhã.

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