QUEQUES DE BETERRABA E TOFU
Quantidade: 12 scones
Calorias: ± 120 Kcal (por queque)
Tempo de preparação: xx Minutos
Tempo de Cozedura: xx Minutos
INGREDIENTES |
- 4 pequenas beterrabas cozidas
- 300 gr tofu bio (macio)
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1 xícara de farinha de centeio integral e bio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de Sal
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de curcuma
- Dom de pimenta preta
- Sumo de 1/2 limão
- Opcional: 1 colher de sopa de queijo parmiggiano ralado
PREPARAÇÃO |
1 Pré-aqueça o forno a 200°C (ventilador de 180°C)
2 Linha 12 buraco lata de cupcake com caixas do tamanho de cupcake. Pode utilizar quadrados de 12 cm cortados a partir de papel assado.
3 Rale a beterraba cozida e reserve. Deite o tofu macio sobre uma tigela e adicione os ingredientes molhados (limão de beterraba e azeite).
4 Noutro recipiente grande, misture a farinha de centeio, fermento em pó, especiarias e sal.
4 Adicione o conteúdo da primeira taça e misture bem.
4 Adicione à mistura seca e misture até combinar.
4 Leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos ou até que um palito saia limpo.
4 Retire do forno uma vez pronto, deixe arrefecer durante 15 minutos antes de passar para um cabide de arame.
Aproveitem!