TARTE DE TOFU INVULGAR
Quantidade: 10 fatias
Calorias: ± 180 Kcal (por unidade)
Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de Cozedura: 40 Minutos
INGREDIENTES |
Base:
- 2 colheres de sopa de amêndoa
- 75 gr de farinha kamut biológica
- 75 gr de farinha de coco
- 100 ml de leite de soja
- 1 pitada de Sal marinho
Recheio:
- Pacote de 250 ml de tofu biológico
- 4 Tâmaras Medjol
- 80gr gr de arandos secos (sem dióxido de enxofre e adoçado com sumo de uva)
- 1 colher de sopa de mel local
- 1 pitada de canela de canela
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Cobertura:
- 6 quadrados de chocolate de alfarroba (ver nas lojas dietéticas)
- 1 mão cheia de mirtilos frescos
- 1 colher de sopa de flocos de amêndoa.
PREPARAÇÃO |
1 Pré-aqueça o forno a160ºC.
2 Base: num processador de alimentos, misture todos os ingredientes e coloque-os numa forma de tarte/cheesecake. Com uma espátula (até com os dedos limpos) molde a pasta obtida à forma até que toda a superfície esteja uniformemente coberta. Coloque a forma no forno durante 15 minutos.
3 Enquanto espera, prepare o recheio; misture todos os ingredientes juntos. Verifique se precisa de adicionar mais tâmaras ou mel (depende do sabor individual, mas achei este o equilíbrio certo para o sabor doce).
4 Uma vez que o tempo se aterrem, deite a mistura de enchimento sobre a crosta e novamente no forno durante 25 minutos.
4 Tire a tarte, deixe arrefecer durante 5 minutos e coloque os quadrados de alfarroba por cima; Deixe-os derreter lentamente; arraste-os para cobrir a tarte com a parte de trás de uma colher. Deixe arrefecer até obter uma camada dura de chocolate. Divirta-se a decorar agora!
SABIA QUE? |
A alfarroba é uma vagem da Ceratoma Siliqua cultivada extensivamente no Mediterrâneo.
É naturalmente doce, não contém cafeína, nem teobromina e não tem ácido oxálico.
A alfarroba contém as fibras pectina e a lignina que regulam a digestão.
Também contém vitaminas A e D, juntamente com 3 vitamina B importante e cálcio.
Uma vez colhidas, as vagens são separadas dos feijões e assadas, moídas e peneiradas
para produzir o pó (geralmente visto como farinha de alfarroba).